
为小小洗碗布,每天都要和碗筷亲密接触,肉屑、菜渣、油污的残迹,或多或少地都会遗留在洗碗布上。美国佛罗里达州立大学环境工程系的科研证实,20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌。特别是夏天,部分清洁不够的洗碗布更会滋生大量细菌,让餐具在洗涤过程中因为与洗碗布接触而“交叉感染”。虽然,很多人在洗完碗后都会将洗碗布清洗干净,但经过几个或十几个小时的放置,洗碗布上又会滋生很多细菌。这是因为,潮湿的环境很容易让空气中的浮尘、细菌等落在洗碗布上,孳生新的细菌;洗碗布上本身存留的污渍也是细菌的孳生地。

据研究人员采集了多块用过的洗碗布,并对其做微生物分析,结果发现——上面的细菌种类繁多,包括约氏不动杆菌、奥斯陆莫拉菌(让洗碗布散发出难闻的臭味)等,极易让免疫力差的老人或小孩染上。而无论是棉布巾、海绵擦,还是丝瓜瓤、钢丝球等,它们的结构都给细菌繁殖提供了场地,加上洗碗用具经常处于潮湿状态,更给细菌滋生提供了理想环境。即使经常清洗洗碗布,使得短时间内细菌减少了,但很快又会生长,只有经常更换洗碗布才能最大程度规避风险。